海外有許多揚州人開設的菜館和揚廚。不少國際友人來揚州學廚,揚廚赴海外傳藝。揚州烹飪專家常進行中外烹飪學術交流。揚州外事接待以淮揚菜為主。
淮揚菜常進行海外交流,如在美國、法國、日本、新加坡、香港表演。周曉燕、鄭連安赴外表演淮揚菜,為宣傳揚州,增進友誼作出了貢獻。
海外有許多揚州人開設的菜館和揚廚。不少國際友人來揚州學廚,揚廚赴海外傳藝。揚州烹飪專家常進行中外烹飪學術交流。揚州外事接待以淮揚菜為主。
淮揚菜常進行海外交流,如在美國、法國、日本、新加坡、香港表演。周曉燕、鄭連安赴外表演淮揚菜,為宣傳揚州,增進友誼作出了貢獻。2016 年1 月,設于揚州的“海外惠僑工程中餐繁榮基地”揭牌。