人生儀禮食俗

       祈子食俗   婚禮前夜，新郎家都要請一小男孩在新婚床上睡一宵，俗稱“壓床”，又叫“坐床喜”。在新娘的嫁妝中，娘家都準備一只新馬桶，里面放著一只新的小馬桶(小孩用的)，俗稱“子孫桶”。在子孫桶里還要放上“五子”(棗子、花生、核桃、蓮子、瓜子)。高郵一帶的農村中，多有一對“交頸鴨”陪嫁，諧音“押子”。新娘第一次進門時，要踏著一條用米口袋鋪成的小路走進婆家，俗稱“傳袋(代)”。在洞房中，要貼上《榴開見子》、《麒麟送子》、《蓮開貴子》等窗花和壁畫。還要有一個“全福太太”(又稱“福奶奶”)把五子撒向房內床上、地上和新婚夫婦身上，俗稱“撒帳”。中秋節晚上，拜過月的未孕婦女，要到瓜田中“摸秋”，企求得瓜豆而兆得子。今上述各俗大多消亡，僅存者亦已淡化，現代青年流行送洋娃娃給新婚夫婦的習俗。

    懷孕食俗  婦女懷孕后，俗稱“有喜”。對孕婦的行為有若干禁忌，如：不吃螃蟹，免得小孩愛吐白沫；不吃兔肉，免得小孩長成兔唇等等。此外，民間還依據孕婦的妊娠反應來預測胎兒性別，如：視孕婦喜吃辣或酸的食品，稱“酸丫頭，辣小伙”。

    分娩食俗  舊時婦女懷孕后，婆母用一只大碗裝一些桂圓肉，每天放在飯鍋中蒸燜成汁，供孕婦臨分娩前喝下，可補元氣，俗稱“圓眼湯”，并以蒸燜滿100次者為佳。產前，娘家要送去草紙、喜蛋、桂圓、老紅糖和嬰兒穿的毛衫子、帽子、襪子等，俗稱“催生”。在高郵，娘家還要送一只公鴨到女婿家，俗稱“催生鴨”，預祝孕婦平安生個男孩。嬰兒落地后，要盡快向孕婦的娘家以及各親友家中報喜。凡生男孩的，報喜時要送染紅的熟雞蛋，個數成單；凡生女孩的，送一碗紅糖糯米粥。產后30天內叫作“坐月子”，禁忌串門、吃生冷硬食品。

    洗三食俗  俗稱嬰兒出生第三天為“洗三”，要為嬰兒洗澡。洗穿事畢，由一能說會道的婦女抱著嬰兒，先以數滴黃連湯滴于嬰兒口中，再用手蘸少許用豬肉、糕、魚、酒、糖混合燒制的湯水抹在嬰兒唇上，邊做邊說喜話，俗稱“開葷”，又叫“先苦后甜”。外婆家要在這天送來壽面、壽糕等，親友皆要送禮祝賀，俗稱“送湯”。

    滿月、百露、抓周食俗  嬰兒出生滿一個月稱“滿月”，滿三個月加十天稱“百露”，滿十二個月稱“抓周”。俗稱：生日年年過，滿月、百露、抓周只一回。屆時宴請親友，賓客送禮赴宴，共祝小孩平安、健康、長壽。

    壽誕食俗  每年的誕生紀念日俗稱生日。是日中午，全家吃面條，祝其長壽。逢10的生日，俗稱“大生日”，直至50歲。大生日之前，一般要約請親友屆日赴晚宴，親友均送禮品或禮金表示祝賀。10歲是男女成年前的惟一大生日，舊時十分隆重。女子出嫁后的第一個生日，娘家人要買菜祝賀，俗稱“交生日”，即今后的生日轉交給婆家操辦。揚州還有“男不做三(三十)，女不做四(四十)”之習俗。年滿60歲稱“整生日”，俗稱“做大壽”，對過生日者尊稱“老壽星”。60歲以后(也有50歲以后)往往逢9即做大壽，俗稱“做九”不“做十”。舊時富戶做大壽時，要擺設壽堂。在生日臨近時，由兒孫向親友發出大紅壽帖，邀請親友光臨“鬧壽”。生日前一天晚，要辦“暖壽酒”宴請至好親朋。已出嫁的女兒，要用擔子挑來禮品，其中有：壽面、壽桃(桃形饅頭，上點紅色，饅頭數字為66只或106只)、豬肋條肉、大鯉魚以及茶食等，俗稱“姑娘女婿一擔挑”。生日當天中午略備菜肴，供來賓小酌，然后吃“長壽面”，開叉第一碗面時，燃放爆竹，該碗面先奉壽星，然后眾人需先從自己碗中央夾出幾根面條放入壽星的碗中，俗稱“為壽星添壽”。還要向左鄰右舍每家送一碗長壽面。壽星吃了一口面后，再將碗中剩面分別叉幾根到晚輩碗中，俗稱“討壽”。至晚，多大擺宴席。席間，向來賓分發壽桃和壽碗、壽筷等，俗稱“討壽”。