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                揚州烹飪比賽

                2021-06-27

                揚州市餐飲業參加各類比賽獲獎成績一覽

                時間

                地點

                比賽名稱

                獲獎單位、獲獎人、獎項

                198311

                北京

                全國烹飪名師技術表演鑒定會

                董德安榮獲全國五名最佳點心師稱號。

                1984年10月

                南京

                省首屆“美食杯”烹飪技術錦標賽

                徐永珍獲最佳點心制作獎。

                1988年5月

                北京

                第二屆全國烹飪技能比賽

                薛泉生獲兩枚金獎,兩枚銀牌、三項全能等,并被授予“十佳烹飪明星”。

                1993年12月上旬

                北京

                第三屆全國烹飪技能比賽

                揚州代表隊榮獲團體金杯,隊員每人獲金牌一枚。在個人賽中,揚州選手獲三枚金牌、七枚銀牌、一枚銅牌。

                1997

                曼谷

                亞洲中廚大賽

                周曉燕榮獲特別金牌,楊錦泰、李才林獲金牌。

                1998年11月

                南京

                江蘇省三屆烹飪大賽

                揚州春蘭大酒店等獲團體金牌一枚、銀牌一枚、銅牌一枚,大眾宴席金牌二枚、銅牌一枚。揚州選手還獲個人金、銀、銅牌多枚。

                2002年6月下旬

                吉隆坡

                第四屆世界中國烹飪大賽

                揚大旅烹學院代表隊參加,獲團體金牌,多枚個人金銀獎。

                2003年4月上旬

                南京

                江蘇省四屆烹飪技術比賽

                獲團體金獎3名、銀獎1名,銅獎3名,個人金、銀、銅牌多枚。

                2003年10月

                杭州

                長三角面點大賽

                揚州選手獲六金,在參賽的14座城市中位列榜首。

                2003年11月

                廣州

                第五屆中國烹飪世界大賽

                揚州3名參賽選手分別獲得一金、一銀、一銅。

                2005年1~10月

                煙臺

                央視滿漢全席大賽

                揚州儀征舜天大酒店大廚厲庭有戰勝上屆擂主淄博大廚,河南南陽、遼寧大連隊,福州代表隊、常州代表隊,成為賽區金廚帽得主。

                2005年10月

                武漢

                15屆中國廚師節《首屆中餐技能創新大賽》

                揚州獲金獎9人、銀獎5人、銅獎10人。(江蘇唯有揚州組隊)

                2006年9月

                煙臺

                第四屆全國烹飪技能競賽

                揚州選手獲2金4銀1銅。

                2006年10月

                廣東順德

                16屆中國廚師節首屆全國廚藝絕技演示暨鑒定大會

                拿下規定項目快炒飯,自定項目切豆腐絲、切菊花豆腐、切六十米土豆絲、蔬菜插花、盲切土豆絲的最高記錄獎 , 最佳廚藝獎和廚藝超群獎等獎項。(江蘇唯有揚州組隊)

                2008年

                加拿大

                首屆美食節

                周曉燕等參加,獲淮揚菜精湛廚藝大獎。

                 

                烹飪技術比賽

                除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪技術比賽外,揚州還有:

                1、 1998年在揚州大學旅游烹飪學院舉行民間小吃比賽。

                2、2006年,省餐飲協會與本會5月聯辦的全省首屆淮揚傳統名菜獅子頭烹飪技術比賽。

                3、2006 年,舉辦 “揚州商校杯”市中式烹調職業技能競賽。

                4、2007 年 10 月 11 日 ,在揚州迎賓館舉辦“揚子江杯”烹飪院技術比賽,廚師獻上了數百道色香味俱佳的淮揚創新菜,還展示了 7 桌不同主題、風格迥異的創新宴席。

                5、2008年7月,在揚州生活科技學校舉行中式烹調職業技能競賽,來自全市的80名廚師比拼廚藝。

                6、2015年10月22日上午,在西園飯店舉行金龍魚杯揚州炒飯全國邀請賽。邀請賽參賽選手分專業廚師組和業余組兩個組,專業廚師組邀請了廣西、天津、山東、浙江、四川、吉林、遼寧、福建、云南、青海、黑龍江餐飲企業、烹飪院校26人及江蘇宿遷、無錫、淮安、徐州選手4人參賽。揚州市有專業廚師22人參賽,業余組34人參賽。當場對獲獎選手頒發了獎狀、獎金。

                揚州烹飪比賽


                揚州市餐飲業參加各類比賽獲獎成績一覽


                時間

                地點

                比賽名稱

                獲獎單位、獲獎人、獎項

                198311

                北京

                全國烹飪名師技術表演鑒定會

                董德安榮獲全國五名最佳點心師稱號。

                198410

                南京

                省首屆美食杯烹飪技術錦標賽

                徐永珍獲最佳點心制作獎。

                19885

                北京

                第二屆全國烹飪技能比賽

                薛泉生獲兩枚金獎,兩枚銀、三項全能等,并被授予“十佳烹飪明星”。

                199312月上旬

                北京

                第三屆全國烹飪技能比賽

                揚州代表隊榮獲團體金杯,隊員每人獲金牌一枚。在個人賽中,揚州選手獲三枚金牌、七枚銀牌、一枚銅牌。

                1997

                曼谷

                亞洲中廚大賽

                周曉燕榮獲特別金牌,楊錦泰、李才林獲金牌。

                199811

                南京

                江蘇省三屆烹飪大賽

                揚州春蘭大酒店等獲團體金牌一枚、銀牌一枚、銅牌一枚,大眾宴席金牌二枚、銅牌一枚。揚州選手還獲個人金、銀、銅牌多枚。

                20026月下旬

                吉隆坡

                第四屆世界中國烹飪大賽

                揚大旅烹學院代表隊參加,獲團體金牌,多枚個人金銀獎。

                20034月上旬

                南京

                江蘇省四屆烹飪技術比賽

                獲團體金獎3名、銀獎1名,銅獎3名,個人金、銀、銅牌多枚。

                200310

                杭州

                長三角面點大賽

                揚州選手獲六金,在參賽的14座城市中位列榜首。

                200311

                廣州

                第五屆中國烹飪世界大賽

                揚州3名參賽選手分別獲得一金、一銀、一銅。

                2005110

                煙臺

                央視滿漢全席大賽

                揚州儀征舜天大酒店大廚厲庭有戰勝上屆擂主淄博大廚,河南南陽、遼寧大連隊,福州代表隊、常州代表隊,成為賽區金廚帽得主。

                200510

                武漢

                15屆中國廚師節《首屆中餐技能創新大賽》

                揚州獲金獎9人、銀獎5人、銅獎10人。(江蘇唯有揚州組隊)

                20069

                煙臺

                第六屆全國烹飪技能競賽

                揚州選手獲2金4銀1銅。

                200610

                廣東順德

                16屆中國廚師節首屆全國廚藝絕技演示暨鑒定大會

                拿下規定項目快炒飯,自定項目切豆腐絲、切菊花豆腐、切六十米土豆絲、蔬菜插花、盲切土豆絲的最高記錄獎 , 最佳廚藝獎和廚藝超群獎等獎項。(江蘇唯有揚州組隊)

                2008

                加拿大

                首屆美食節

                周曉燕等參加,獲淮揚菜精湛廚藝大獎。


                烹飪技術比賽

                除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪技術比賽外,揚州還有:

                1、1998年在揚州大學旅游烹飪學院舉行民間小吃比賽。

                2、2006年,省餐飲協會與本會5月聯辦的全省首屆淮揚傳統名菜獅子頭烹飪技術比賽。

                3、2006 年,舉辦 “揚州商校杯”市中式烹調職業技能競賽。

                4、2007 10 11 日 ,在揚州迎賓館舉辦“揚子江杯”烹飪院技術比賽,廚師獻上了數百道色香味俱佳的淮揚創新菜,還展示了 7 桌不同主題、風格迥異的創新宴席。

                5、20087月,在揚州生活科技學校舉行中式烹調職業技能競賽,來自全市的80名廚師比拼廚藝。

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