揚州烹飪比賽
揚州市餐飲業參加各類比賽獲獎成績一覽
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時間 |
地點 |
比賽名稱 |
獲獎單位、獲獎人、獎項 |
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1983年11月 |
北京 |
全國烹飪名師技術表演鑒定會 |
董德安榮獲全國五名最佳點心師稱號。 |
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1984年10月 |
南京 |
省首屆“美食杯”烹飪技術錦標賽 |
徐永珍獲最佳點心制作獎。 |
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1988年5月 |
北京 |
第二屆全國烹飪技能比賽 |
薛泉生獲兩枚金獎，兩枚銀牌、三項全能等，并被授予“十佳烹飪明星”。 |
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1993年12月上旬 |
北京 |
第三屆全國烹飪技能比賽 |
揚州代表隊榮獲團體金杯，隊員每人獲金牌一枚。在個人賽中，揚州選手獲三枚金牌、七枚銀牌、一枚銅牌。 |
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1997年 |
曼谷 |
亞洲中廚大賽 |
周曉燕榮獲特別金牌，楊錦泰、李才林獲金牌。 |
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1998年11月 |
南京 |
江蘇省三屆烹飪大賽 |
揚州春蘭大酒店等獲團體金牌一枚、銀牌一枚、銅牌一枚，大眾宴席金牌二枚、銅牌一枚。揚州選手還獲個人金、銀、銅牌多枚。 |
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2002年6月下旬 |
吉隆坡 |
第四屆世界中國烹飪大賽 |
揚大旅烹學院代表隊參加，獲團體金牌，多枚個人金銀獎。 |
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2003年4月上旬 |
南京 |
江蘇省四屆烹飪技術比賽 |
獲團體金獎3名、銀獎1名，銅獎3名，個人金、銀、銅牌多枚。 |
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2003年10月 |
杭州 |
長三角面點大賽 |
揚州選手獲六金，在參賽的14座城市中位列榜首。 |
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2003年11月 |
廣州 |
第五屆中國烹飪世界大賽 |
揚州３名參賽選手分別獲得一金、一銀、一銅。 |
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2005年1～10月 |
煙臺 |
央視滿漢全席大賽 |
揚州儀征舜天大酒店大廚厲庭有戰勝上屆擂主淄博大廚，河南南陽、遼寧大連隊，福州代表隊、常州代表隊，成為賽區金廚帽得主。 |
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2005年10月 |
武漢 |
15屆中國廚師節《首屆中餐技能創新大賽》 |
揚州獲金獎９人、銀獎５人、銅獎１０人。（江蘇唯有揚州組隊） |
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2006年9月 |
煙臺 |
第四屆全國烹飪技能競賽 |
揚州選手獲２金４銀１銅。 |
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2006年10月 |
廣東順德 |
16屆中國廚師節首屆全國廚藝絕技演示暨鑒定大會 |
拿下規定項目快炒飯，自定項目切豆腐絲、切菊花豆腐、切六十米土豆絲、蔬菜插花、盲切土豆絲的最高記錄獎 , 最佳廚藝獎和廚藝超群獎等獎項。（江蘇唯有揚州組隊） |
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2008年 |
加拿大 |
首屆美食節 |
周曉燕等參加，獲淮揚菜精湛廚藝大獎。 |
烹飪技術比賽
除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪技術比賽外，揚州還有：
1、 1998年在揚州大學旅游烹飪學院舉行民間小吃比賽。
2、2006年，省餐飲協會與本會５月聯辦的全省首屆淮揚傳統名菜獅子頭烹飪技術比賽。
3、2006 年，舉辦 “揚州商校杯”市中式烹調職業技能競賽。
4、2007 年 10 月 11 日 ，在揚州迎賓館舉辦“揚子江杯”烹飪院技術比賽，廚師獻上了數百道色香味俱佳的淮揚創新菜，還展示了 7 桌不同主題、風格迥異的創新宴席。
5、2008年7月，在揚州生活科技學校舉行中式烹調職業技能競賽，來自全市的80名廚師比拼廚藝。
6、2015年10月22日上午，在西園飯店舉行金龍魚杯揚州炒飯全國邀請賽。邀請賽參賽選手分專業廚師組和業余組兩個組，專業廚師組邀請了廣西、天津、山東、浙江、四川、吉林、遼寧、福建、云南、青海、黑龍江餐飲企業、烹飪院校26人及江蘇宿遷、無錫、淮安、徐州選手4人參賽。揚州市有專業廚師22人參賽，業余組34人參賽。當場對獲獎選手頒發了獎狀、獎金。
揚州烹飪比賽
揚州市餐飲業參加各類比賽獲獎成績一覽
時間
地點
比賽名稱
獲獎單位、獲獎人、獎項
1983年11月
北京
全國烹飪名師技術表演鑒定會
董德安榮獲全國五名最佳點心師稱號。
1984年10月
南京
省首屆“美食杯”烹飪技術錦標賽
徐永珍獲最佳點心制作獎。
1988年5月
北京
第二屆全國烹飪技能比賽
薛泉生獲兩枚金獎，兩枚銀獎、三項全能等，并被授予“十佳烹飪明星”。
1993年12月上旬
北京
第三屆全國烹飪技能比賽
揚州代表隊榮獲團體金杯，隊員每人獲金牌一枚。在個人賽中，揚州選手獲三枚金牌、七枚銀牌、一枚銅牌。
1997年
曼谷
亞洲中廚大賽
周曉燕榮獲特別金牌，楊錦泰、李才林獲金牌。
1998年11月
南京
江蘇省三屆烹飪大賽
揚州春蘭大酒店等獲團體金牌一枚、銀牌一枚、銅牌一枚，大眾宴席金牌二枚、銅牌一枚。揚州選手還獲個人金、銀、銅牌多枚。
2002年6月下旬
吉隆坡
第四屆世界中國烹飪大賽
揚大旅烹學院代表隊參加，獲團體金牌，多枚個人金銀獎。
2003年4月上旬
南京
江蘇省四屆烹飪技術比賽
獲團體金獎3名、銀獎1名，銅獎3名，個人金、銀、銅牌多枚。
2003年10月
杭州
長三角面點大賽
揚州選手獲六金，在參賽的14座城市中位列榜首。
2003年11月
廣州
第五屆中國烹飪世界大賽
揚州３名參賽選手分別獲得一金、一銀、一銅。
2005年1～10月
煙臺
央視滿漢全席大賽
揚州儀征舜天大酒店大廚厲庭有戰勝上屆擂主淄博大廚，河南南陽、遼寧大連隊，福州代表隊、常州代表隊，成為賽區金廚帽得主。
2005年10月
武漢
15屆中國廚師節《首屆中餐技能創新大賽》
揚州獲金獎９人、銀獎５人、銅獎１０人。（江蘇唯有揚州組隊）
2006年9月
煙臺
第六屆全國烹飪技能競賽
揚州選手獲２金４銀１銅。
2006年10月
廣東順德
16屆中國廚師節首屆全國廚藝絕技演示暨鑒定大會
拿下規定項目快炒飯，自定項目切豆腐絲、切菊花豆腐、切六十米土豆絲、蔬菜插花、盲切土豆絲的最高記錄獎 , 最佳廚藝獎和廚藝超群獎等獎項。（江蘇唯有揚州組隊）
2008年
加拿大
首屆美食節
周曉燕等參加，獲淮揚菜精湛廚藝大獎。
烹飪技術比賽
除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪技術比賽外，揚州還有：
1、1998年在揚州大學旅游烹飪學院舉行民間小吃比賽。
2、2006年，省餐飲協會與本會５月聯辦的全省首屆淮揚傳統名菜獅子頭烹飪技術比賽。
3、2006 年，舉辦 “揚州商校杯”市中式烹調職業技能競賽。
4、2007 年 10 月 11 日 ，在揚州迎賓館舉辦“揚子江杯”烹飪院技術比賽，廚師獻上了數百道色香味俱佳的淮揚創新菜，還展示了 7 桌不同主題、風格迥異的創新宴席。
5、2008年7月，在揚州生活科技學校舉行中式烹調職業技能競賽，來自全市的80名廚師比拼廚藝。
