烹飪交流

烹飪交流

除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪交流外，揚州還有：

1、1987年12月19日，為慶祝陳春松、王立喜等名廚榮獲省政府授予特級廚師職稱，揚州舉辦全市烹飪名師技術交流會，全市12縣（市）區名廚參加盛會。

2、2006年12月，舉辦“皇家花園杯”首屆食神大賽。大賽分初賽、復賽、決賽三個階段，通過默菜、辨菜、斗菜、說菜，評出了食神及三十強。

3、2007年4月12日 ，在順水樓大酒店舉行“三把刀文化展示月”開幕式，寧、鎮、揚、泰四市38家賓館酒店的名廚現場展示名宴、名菜、名點。

4、2008年4月，在京華城華漾百貨舉辦“揚州人家杯”揚州“三把刀”技藝表演賽，廚師刀功技藝驚艷全場。

5、2008年11月。舉行市級非物質文化遺產揚州食品雕刻、揚州面塑揭牌暨“順才食藝”精英表演展示會。

6、2009年5月5日，在中國歷史名街東關街東段舉行了2009‘淮揚名店名師名宴名菜名點名小吃“六名”展演會。市區36家飯店、學校、工作室和眾多名師在東關街數十家店鋪里展示了名宴12桌、名菜名點100多個。

 7、2014年9月下旬，由世界中餐名廚交流協會、揚州市人民政府主辦，市商務局、市烹飪協會承辦的世界中餐名廚揚州行在街南書屋舉行。

   來自美國、韓國、新加坡、馬來西亞、日本、臺灣、澳門、香港、上海、湖南、北京、湖北、安徽、遼寧、天津、浙江、福建等地近30位世界頂級中餐大廚，以及40多家本地餐飲企業的廚師，共展示了100余道菜肴和點心。 

活動現場，書畫家與世界頂級名廚歡聚一堂，創作了許多詩畫。下午，舉行了論壇。